High Tea 20 september 2006

Tot de 18e eeuw werd thee alleen gedronken tijdens het ontbijt of na het diner in Engeland. De zevende hertogin van Bedford, Anna Maria Stanhope, voelde zich tussen lunch en diner vaak flauwtjes. Om de honger te stillen vroeg ze haar kamermeisjes om een pot thee en lekker hapjes. Daarna nodigde ze haar vriendinnen uit om samen van deze ”afternoon tea” te genieten.

Nu “at teatime” (5 - 6 uur s’ middags) genieten Engelsen steeds graag van een heerlijk kopje thee! High tea is tevens de lichte maaltijd voor het diner. Aan de eettafel in plaats van de salontafel wordt deze lichte maaltijd gegeten. Vandaar de naam “high” (main/dining table) tea!