11 april 2008: Deel 1

Gisteren heeft het de hele dag geregend. Het was vrij koud om te wandelen door de stad. Gelukkig schijnt de zon vandaag weer! Opeens is Takayama een stuk warmer geworden (we hebben hier natuurlijk niet over tropische tempuraturen ). Vanwege de ligging van Takayama, zijn de kersenbomen nog niet aan het bloeien. We kijken wel uit naar het mooie beeld van de kersenbloesem.

Hida Kokubun Tempel(飛騨国分寺)
Rond 741 begon de Keizer Shōmu boeddhistische tempels te bouwen in elke provincie van Japan om te zorgen dat het land stabiel zou blijven. In die periode werd ook de Hida Kokubun Tempel gebouwd. De volledige naam van de tempel is “Tempel voor de Bescherming van de Staat door de Vier Hemelijke Koningen Gouden Licht Sutra” (金光明經四天王護国之寺). In het jaar 746 werd er een boom gepland naast de Hida Kokubun Tempel. De boom staat nog steeds stevig op zijn plaats. Het huidige hoofdgebouw is gebouwd in de Muromachi periode(1336-1573). De 3-verdiepingen tellende tempel is de enige in de regio Hida.

Verrukkelijke Hida Koe(飛騨牛)
In Japan zijn er een aantal bekende koeiensoorten, waaronder de Hida koe. Het schijnt dat de Hida koeien gemasseerd worden en bier drinken. Wat een leven! Daardoor smaken ze lekkerder dan gewone koeien. Sinds we gistermiddag op het Takayama Station aankwamen, zagen we overal Hida beef restaurants. Vlakbij ons hotel is er een groot Hida beef restaurant met een eigen winkel waar je Hida beef kan kopen. Na hun menu te hebben bekeken, besloten we Hida beef hier te proberen tijdens lunchtijd, aangezien er dan voordelige menu’s worden aangeboden.

 We hebben twee menu’s genomen, namelijk “hida beef met hooba miso” en “hida beef bibinba”. Hida beef met hobba miso is een van de specialiteiten van deze regio. Je grilt de beef op een “hooba” blad samen met de hobba miso. Het vlees is mals, vol van smaak en verslavend lekker. Onze eerste kennismaking met Hida beef was zeer geslaagd.

The journey to be continued……..